從中餐館打雜工到坐擁連鎖中餐館、到從事健康飲料加工包裝、到目前坐擁紐約、河濱等大城市幾棟大型住宅公寓，在美國白手起家的中國大陸新移民張祥華（Charles Zhang）經過30多年的努力奮鬥，不但替地方製造數以千計的工作機會，並一再締造個人事業高峰。他的傲人成就讓他榮獲「艾利斯島傑出移民獎」（Ellis Island Medal of Honors Award），訂5月10日飛往紐約領獎。
艾利斯島移民獎是由「全美少數族裔組織聯盟」（National Ethnic Coalition Organization）在1986年創辦，旨在表揚對美國有貢獻，或在美建立傳奇的新移民，得獎人來自不同族裔背景。美國國會參眾兩院都確認該獎意義非凡，得獎人並會列在國會紀錄。
張祥華是1980年從上海來美國學音樂，當時中國經濟尚未起飛，家境並不富裕的他懷裡只有20元，被迫在中餐館打工兼差，最後並被迫放棄學音樂的夢。他認為與來自台灣的妻子王翠玲相遇，是人生最美好的事，因為王翠玲後來成為他創業最得力助手，並將家庭照顧得很好。為虔誠基督的王翠玲並影響了他，讓他成為信仰虔誠的基督徒，認為對後來創業很有幫助，因為「信仰力量及教會支持，讓你能繼續往前衝。」
張祥華是1989年與洋朋友在橙縣拉古納尼格爾（Laguna Niguel）開設第一家中式快餐連鎖店「拿筷子」（Pick Up Stix），該公司在穩紮穩打下逐漸擴張至加州其他各地及拉斯維加斯，2001年賣給股票上市公司TGI Friday時，已有近50家分店，員工近千人。
「中餐館生意其實適合較年輕有精力的人從事」，他在賣到好價錢後，開始投入商業房地產投資及開發生意，並於2004年在河濱縣科洛納（Corona）創立「美國無菌解決之道公司」（Aseptic Solutions USA），花巨資購買全美第一座義大利進口的旋轉式全自動無菌灌汁包裝機器，讓有機飲料不必放在冰箱也能維持長時間新鮮度，因此吸引主流飲料公司如Naked Juice等委託加工。
張祥華坦言創業過程並非一帆風順，也曾數度遇到挑戰。如一開始從事飲料加工包裝生意即遇到諸種困難，還好他有很好的管理及行銷團隊，得以扭轉乾坤，締造愈來愈好的營業額。該生意2012年以高價賣給Glanbia Nutrition Inc.。他目前全職從事商業房地產開發生意，在全美幾個都會區展開興建百餘個單位的出租公寓開發案。
「善待員工，將員工擺在第一位，是我能有今天成就的主因」，張祥華說，他的公司員工薪資一向比同業高一點。公司除薪資，並提供員工獎金、免費醫療保險、相對配合某個百分比的退休計畫、旅遊與公司股分等。認為這些優惠讓員工很願意全力以赴，發揮最大的潛能。
張祥華事業有成，多年來除捐款教會回饋社區，四年前並開始捐款資助南京附近一個較偏僻城鎮的50名清寒中學生獎學金，希望幫助他們受更高教育。透露承諾提供十年相關獎學金。
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